一年多來在新冠疫情“大考”面前，方便食品有了成為食物供應中“三好生”的潛質。目前在一些自媒體的公眾號、視頻號里，有“專家”仍在詆毀著方便食品的名聲。這種說辭不像“面條可燃、蛋糕里加棉花”那樣低劣的謠言容易被識破，但其負面作用更大。他們不可能是想在公眾面前成為謠言的制造者，而是出于自己知識的局限性而無意說出的。SIAL China認為這不是一家兩家組織機構能解決的問題，需要權威部門出面來協調。

據SIAL China了解，電商平臺數據顯示，目前已有20個高校在電商平臺開設美食類店鋪。商品中不乏爆款，其中南京大學的黃教授燒雞銷量超過10萬份，中國農科院世壯燕麥月銷量突破1萬件。

SIAL China了解到，為全面貫徹落實中央一號文件提出打好種業翻身仗，擴大延伸林草資源加工的產業發展戰略步驟，根據我國堅果籽類種業和加工產業發展的需求，以及堅果籽類食品特有的健康功能，把控產業源頭及全產業種子的安全性和可控性，對中國堅果籽類行業而言，是保障全民大健康和我國民眾飲食結構由小康型向健康型過渡，不僅是全行業持續健康發展的戰略需要，更是為保障全民大健康承載著特殊的使命。

這屆年輕人忙得飛起，忙到連談戀愛的時間都沒有了，還有時間養生大保健？因此利用碎片化時間，見縫插針式養生成為年輕人的保健方式。而為了迎合現代年輕人的這種養生需求，各個品牌也是絞盡了腦汁。SIAL China看到代餐麥片、代餐食品、保健品、各種粉粉，甚至咖啡、奶茶……各個行業各個品類都在推陳出新，搶占消費者碎片化的時間，滿足消費者見縫插針養生的需求。

作為全球知名調味品企業之一,上海太太樂食品有限公司在產品、創新和文化推廣等方面取得了不俗的成績。據SIAL China了解,太太樂在發展過程中堅持以消費者為中心,通過精準把握消費者需求,創新研發新品,攜手產業鏈合作伙伴持續為行業發展開拓新藍海,也為2021年寫下了華麗開篇。

民以食為天，食品安全關系到每一個人，需要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責來守護。SIAL China了解到，市場監管總局新聞發言人、新聞宣傳司司長于軍表示，食品安全監管是國家賦予市場監管總局的一項極其重要的職責。

在行業產品同質化加劇、消費者健康意識增強的情況下，飲品市場正面臨著新的挑戰。與此同時，隨著新一代年輕消費主體的崛起，消費者對于時尚、文藝等個性化元素的追求日益強烈。SIAL China展會上不斷出現新產品，產品創新不僅需要重視口味的開發，還應該注重呈現方式的與眾不同。尤其是頭部飲料品牌競爭愈發激烈的下半場，在產品方面不斷推陳出新，在營銷方面不斷解鎖新玩法，都將成為各大品牌搶占先機的鑰匙。

日前，SIAL China了解到國家食品安全風險評估中心網站發布公告，根據《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規定》，蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶3種食品工業用酶制劑新品種、食品用香料新品種非洲竹芋提取物以及愛德萬甜、谷氨酰胺轉氨酶、可得然膠、辣椒紅、蔗糖脂肪酸酯5種食品添加劑擴大使用范圍和使用量的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術審查，目前正在征求意見。