通過(guò)移動(dòng)設(shè)備購(gòu)物，早已不是新鮮事物。十余年的電商發(fā)展也讓網(wǎng)上下單成為大多數(shù)國(guó)人生活的一部分。近年來(lái)，隨著4G網(wǎng)絡(luò)普及，使用移動(dòng)設(shè)備進(jìn)行多場(chǎng)景即時(shí)互動(dòng)已不再困難。直播形式也早已從過(guò)去微博時(shí)代的文字直播變?yōu)楝F(xiàn)在的視頻直播。路上看到有人舉著手機(jī)，比起拍照，更有可能是在進(jìn)行直播或者視頻通話。但SIAL China發(fā)現(xiàn)，食品飲料這類商品，可能并非都能搭上直播的風(fēng)口。

眾所周知，當(dāng)前新消費(fèi)浪潮下，食品飲料早已成為最火熱的賽道，諸多細(xì)分領(lǐng)域掀起了產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)升級(jí)和營(yíng)銷優(yōu)化的變革之路。SIAL China觀察2020年的賽道發(fā)展，其中六大焦點(diǎn)問(wèn)題值得探討。

食品中污染物是影響食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重點(diǎn)內(nèi)容。國(guó)際上通常將常見(jiàn)的食品污染物在各種食品中的限量要求，統(tǒng)一制定公布為食品污染物限量通用標(biāo)準(zhǔn)。GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》是食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保障食品安全、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、維護(hù)公眾健康具有重要意義。SIAL China為大家做詳細(xì)解讀。

隨著餐飲行業(yè)的高速發(fā)展，行業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)也越來(lái)越規(guī)范。SIAL China了解到多家餐飲企業(yè)的工作人員不采取安全防范措施，并且工作區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境差等現(xiàn)象。

《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口食品安全管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《進(jìn)出口食品安全管理辦法》）已于2021年4月12日經(jīng)海關(guān)總署修訂并公布，自2022年1月1日起實(shí)施。和SIAL China一起看看此次修訂帶來(lái)了哪些顯著變化呢？

據(jù)SIAL China了解，與上一代消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)格敏感不同，以80后、90后為代表的當(dāng)代主流消費(fèi)群體，在品牌認(rèn)同、產(chǎn)品品質(zhì)等方面有不同的消費(fèi)需求。面對(duì)新的消費(fèi)人群，速凍米面企業(yè)不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式，拉近與目標(biāo)消費(fèi)群體的距離，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)品牌認(rèn)知度、忠誠(chéng)度的提高。

臨期食品，是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，屬于安全食品的范圍。隨著Z世代逐漸頂替消費(fèi)主力軍的位置，消費(fèi)者越來(lái)越理性化，在一邊緊跟潮流追尋品牌商品時(shí)，又在掂量著性價(jià)比是否滿足要求，因此，有質(zhì)量、有保障的臨期食品，也逐漸與新消費(fèi)者結(jié)合，撐起來(lái)一個(gè)百億的臨期食品市場(chǎng)。據(jù)SIAL China了解，中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元，按1%的庫(kù)存沉淀就是300億元的臨期食品行業(yè)規(guī)模。

SIAL China了解到，最近發(fā)生了一起網(wǎng)售自制臘腸被索賠事件，把自制食品的質(zhì)量問(wèn)題推到公眾面前。四川廣安岳池縣一家豬肉攤店主諶某在直播平臺(tái)上叫賣自制臘腸，買家收貨發(fā)現(xiàn)臘腸沒(méi)有食品標(biāo)簽，質(zhì)疑其為“三無(wú)產(chǎn)品”，主張十倍價(jià)款索賠。雙方協(xié)商無(wú)果鬧上法庭。