現如今跨界“玩”咖啡早已不是什么新鮮事，從早先的萬達、同仁堂、中石油，到近期李寧、華為申請注冊咖啡商標，越來越多的品牌入局咖啡業，上海食品飲料展的小編觀察到近期又迎來了兩位新玩家。

受疫情常態化防空的影響以及“懶人經濟”的發展，當前預制菜成為人們的餐桌“新寵”。但隨著預制菜的快速發展，許多問題也隨之暴露出來。上海食品飲料展的小編了解到目前預制菜市場存在菜品質量不盡如人意、菜品口味有待提升、菜品標識不詳細、菜品種類單一、物流配送及提貨問題多等方面問題。

隨著生活水平的提高，消費者不僅僅關注“吃得飽”“吃得好”更加關注“吃得健康”。越來越多的消費的減糖觀念增強，“無糖”“代糖”“低熱量”等成為選購食品的關鍵。同時減糖、控糖已被寫入政策倡導之中，國務院辦公廳《國民營養計劃（2017-2030年）》提出開展“三減三健”專項行動，減糖就位列其中；國家衛健委《健康中國行動（2019-2030年）》也倡導控糖，同時鼓勵低糖、無糖食品的生產與消費。由此可見“無糖”食品具有廣闊的消費市場。

隨著人民對健康的看重，更安全、天然和健康的理念是人們所追求的。這一理念讓我們的糖果市場有了很大的轉變，我們開始不再選擇又甜又膩的糖果，而是偏向低糖、低熱量的糖果。那么未來的糖果行業又會有怎樣的變化呢?今天就讓休閑食品展的小編和您一起來了解一下。

經過了數十年的發展，鹵制品市場已經形成了一定的規模。除了絕味食品、周黑鴨、煌上煌等頭部品牌之外，還有不少的新興品牌以及小品牌。上海食品博覽會的小編從相關數據了解到，2021年中國鹵制品行業規模達3296億元，2018-2021年復合增長率為12.3%。

SPINS報告顯示，植物基市場正以每年29%的速度增長。SPINS表示，這幾乎是整個食品和飲料市場15%增長率的兩倍。既健康又開心成為了越來越多飲品消費者的訴求，中國食品展的小編從Innova Market Insights的數據了解到，全球推出既有植物性成分，也有放縱成分的食品和飲料增長了46%(2018年vs. 2021年)。

現如今預制菜市場異常火爆，不僅消費市場愿意為預制菜買單，相關政府部門也開始關注預制菜，制定相關政策引導預制菜發展；另一方面資本開始下場，為預制菜市場注入活力。

Wind統計數據顯示，今年6月，大部分的養殖企業養豬業的盈利情況表現良好。據中國食品展的小編了解到今年三個季度以來，生豬市場銷售勢頭良好，整體呈現出淡季不淡的景象。同時進入9月以來，生豬市場開始進入旺季，生豬企業整體都處在盈利的中等水平。