該榜單評(píng)選來(lái)自知名生活方式媒體《橄欖畫(huà)報(bào)》，榜單按照城市排序，內(nèi)部排名不分先后。

 

根據(jù)此前商務(wù)部一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó)有60%的消費(fèi)發(fā)生在夜間，并持續(xù)以約17%的規(guī)模增長(zhǎng)，大型商場(chǎng)每天18時(shí)至22時(shí)銷(xiāo)售額占比超過(guò)全天的一半。多項(xiàng)“刺激消費(fèi)”政策為小酒館的發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。2025年全國(guó)兩會(huì)更是提出“24小時(shí)便捷生活圈”建設(shè)，鼓勵(lì)夜經(jīng)濟(jì)特色街區(qū)發(fā)展。

 

在這樣的趨勢(shì)帶動(dòng)下，燒烤和小酒館這兩大天然屬于夜間的生意大火。根據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，新生代夜間餐飲消費(fèi)美食最偏好于燒烤，喜愛(ài)程度為72.4%。此外，夜間經(jīng)濟(jì)里較為活躍的消費(fèi)主體——青年人群體選擇去小酒館的占比為23.5%。

后浪研究所發(fā)布的《2024年輕人喝酒報(bào)告》顯示，啤酒、果酒、雞尾酒占據(jù)前三位置，占比分別51.1%、44.9%、41.8%。而小酒館成為低度潮飲的最佳試驗(yàn)場(chǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，2024年酒館市場(chǎng)規(guī)模為1120億元；2025年酒館賽道市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步獲得增長(zhǎng)，有望達(dá)到1175億元。截至2025年3月全國(guó)酒館門(mén)店總數(shù)已超6萬(wàn)家；酒館企業(yè)存量超3.8萬(wàn)家，較2024年增長(zhǎng)了2.6%。
 

現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者對(duì)“第三空間”需求的升級(jí)，也促使越來(lái)越多“酒館+”社群型“小酒館+燒烤”模式的興起，對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，這里早已不是純粹的喝酒場(chǎng)所，而是尋求情感共鳴、興趣圈層和低壓力社交的選擇。