中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享堅果行業市場的新升級。 

我國干果堅果食品歷史悠久，由于其特殊的營養保健功能、價廉物美的大眾特質，數千年來一直深受人們的歡迎和喜愛，因而傳承數千年經久不衰。 

隨著收入水平的提高，人們的消費模式從生存型逐漸轉變為享受型，為休閑食品行業帶來了更加廣闊的發展空間。而消費者從關注零食的味道，到重視零食的營養價值的需求轉變中，堅果成為新寵，堅果行業也出現了一些新趨勢和新動態。堅果，這個被貼上健康標簽的加工零食正迎來了行業風口。 

受益于人均可支配收入的提高、消費結構的升級以及電商紅利發展等因素的影響，近年來堅果行業發展迅速。中國食品工業協會數據顯示，2018年我國堅果炒貨行業規模以上企業銷售規模達1625億元，2011年到2018年的年均復合增長率達10.1%。隨著人們對健康食品需求度的不斷提升，堅果行業將持續保持強勁的發展勢頭，2019年堅果炒貨行業規模以上企業銷售規?？蛇_1791億元。

 

堅果代餐化驅使產品走向高端

 隨著健身減肥熱潮逐年高漲，“輕食”的概念日漸走紅，“代餐堅果”熱度飆升，營養和便捷雙結合，滿足新生代消費需求，受到95后年輕人追捧。 

當下，堅果市場中產品同質化較為嚴重，開發低熱量的植物蛋白飲品、堅果代餐粉等低鹽健康、高端產品或成為行業新風口。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。