近年來中國乳制品消費量明顯提升，增長潛力強勁。據《2022濃縮乳品行業白皮書》數據顯示，中國年人均乳制品消費量已從20年前的不足6 kg提高到36 kg，乳品加工技術水平不斷提高，以煉乳、乳粉、干酪以及新興技術加工得到的提純乳類產品為代表的濃縮乳品在市場中的份額逐漸擴大，并以其獨特的口感、風味及營養價值獲得消費者的喜愛與追捧，發展勢頭迅猛。

 

煉乳是一種用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，是許多甜品的制作原料之一，特點是可貯存較長時間。按照加工工藝的差異，目前國內生產的煉乳有淡煉乳、加糖煉乳、調制煉乳三類。煉乳通過下游行業的加工，以餐飲、糕點、甜品、餅干、奶茶、咖啡、酸奶等產品形式最終到達消費者。

 

煉乳是濃縮乳制品中一個重要品類，觀研天下的數據顯示，在我國乳制品產量中，濃縮乳制品產量占比不大，其中煉乳產量在2019年達到19.2萬噸，占整體濃縮乳制品產量的44.28%。

 

隨著網紅蛋糕、甜品、奶茶等食品的走紅，市場對煉乳的需求不斷釋放。有數據顯示，2019年中國煉乳市場消費量為22.4萬噸，2020年消費量將近24萬噸。

 

據了解，早在1926年，國內就建立了煉乳生產企業，市場以及品牌競爭都比較充分。

 

國外品牌中，雀巢在技術、品牌等方面具備較強優勢，在中高端煉乳產品市場有著較強的競爭力；國內煉乳品牌主要集中在中低端市場，市場競爭較為激烈，有著“煉乳第一股”之稱的熊貓乳品近年來勢頭正猛，其60%以上的營業收入來自于煉乳。

 

綜合來看，對煉乳相關企業來說，未來需要在產品品質、生產成本控制、品牌建設、營銷網絡的完善等多方面提升實力，才能在市場競爭中勝出，獲得更大的發展空間。

 

進入中國23年來，SIAL西雅展始終關注煉乳等乳制品各細分行業發展，為相關展商與專業人士搭建貿易交流大平臺，如今已成為中國乃至全球乳制品產業的風向標。

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