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賽事介紹
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SIAL臻牛獎是SIAL西雅展打造的頂尖牛排賽事，集結(jié)來自SIAL西雅展肉類生產(chǎn)商及進口商、貿(mào)易商的優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品，矚目全球，匯聚優(yōu)質(zhì)食材，為來自全球各地的牛肉生產(chǎn)商及貿(mào)易商搭建一個向全球展示產(chǎn)品的機會，并提供一個國際化的交流平臺，是一場展示品牌及產(chǎn)品的國際行業(yè)盛會。賽事邀請來自世界各地肉類行業(yè)專業(yè)人士、餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等不同領(lǐng)域?qū)I(yè)人士到場，領(lǐng)略頂級食材品質(zhì)，評選出年度優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品。
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SIAL臻牛獎
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免費向2026 SIAL西雅展（上海）的肉類生產(chǎn)商及進口商、貿(mào)易商等類型展商開放參賽；
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邀請肉類協(xié)會、餐飲行業(yè)、知名餐廳、媒體等行業(yè)的資深從業(yè)人士及食評人、專家學(xué)者等組成專業(yè)評審隊伍，對參賽牛肉的生、熟兩個不同階段，通過外形、氣味、色澤、紋理、口味、肉質(zhì)等多方面進行系統(tǒng)評判，評選出年度牛排獎項得主；
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全程確保公平性和客觀性，獲獎牛排及其生產(chǎn)商將被授予SIAL官方牛排獎項，并在2026 SIAL西雅展（上海）比賽現(xiàn)場展示，吸引20w+專業(yè)觀眾打卡參與，同時獲獎產(chǎn)品將被加入SIAL品牌+全渠道營銷推廣，助力獲獎企業(yè)品牌及產(chǎn)品全方位曝光。
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SIAL臻牛獎
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賽事地點：上海新國際博覽中心，N5館，N5E118
賽事時間：2026年5月18日9:00-16:30
頒獎典禮：2026年5月18日16:30
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第一階段 Stage 1:
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參賽企業(yè)通過SIAL官方線上提交產(chǎn)品，評審團將進行初步篩選，初篩通過后比賽前1周將會有主辦方聯(lián)系送樣信息，初篩產(chǎn)品將于比賽現(xiàn)場統(tǒng)一展示評比；
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第二階段 Stage 2:
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比賽現(xiàn)場生肉狀態(tài)評比：
初篩完畢的參賽產(chǎn)品按西冷、眼肉、菲力、和牛分為4組，評審團根據(jù)牛排的外形、香氣、色澤、紋理、含脂量等標準進行甄選與評分。每組產(chǎn)品的所得分數(shù)將作為生肉表現(xiàn)得分；
比賽現(xiàn)場烹飪狀態(tài)評比：
參賽產(chǎn)品分別由專業(yè)廚師在規(guī)范時間和標準下進行西餐烹飪+中餐烹飪，并由評委進行品嘗。評委根據(jù)烹后牛排的外形、香氣、柔軟度、味道和肉質(zhì)進行打分。每組產(chǎn)品的所得分數(shù)將作為烹飪表現(xiàn)得分；
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第三階段 Stage 3:
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評審團評分：
兩個賽段分數(shù)疊加后將會評選出2026年度SIAL年度牛排獎項。所有獲得獎牌的牛排有權(quán)在包裝和市場宣傳中使用官方指定的獎項標志。
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獎項設(shè)置
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2026 SIAL 年度眼肉牛排
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2026 SIAL 年度西冷牛排
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2026 SIAL 年度菲力牛排
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2026 SIAL 年度和牛牛排 |
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2026 SIAL 年度西式烹飪優(yōu)選牛排
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2026 SIAL 年度中式烹飪優(yōu)選牛排
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2026 SIAL 年度卓越品相牛排 |
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2026 SIAL 年度卓越風(fēng)味牛排 |
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比賽細則 |
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1. 參賽企業(yè)需在規(guī)定時間（即日起-2026.4.30）內(nèi)注冊報名、提交產(chǎn)品信息，主辦方將對產(chǎn)品進行審核；
2. 參賽企業(yè)需提供西冷、眼肉、菲力、和牛四個部位的牛排，用于展示和比賽烹飪的牛排，每個部位需提供4份，每份約200g。參賽者須保證參賽牛排無品質(zhì)問題，符合市場銷售標準；
3. 參賽企業(yè)需于比賽前一日2026年5月17日將分割好的參賽牛排送至比賽場地N5館，N5E118，主辦方將統(tǒng)一冷藏儲存。
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獲獎權(quán)益 |
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官方媒體獨家報道，訂閱號每個產(chǎn)品單獨享有一個頭條 |
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免費視頻宣傳，官方宣傳視頻中，單獨露出產(chǎn)品畫面、產(chǎn)品名稱以及企業(yè)名稱 |
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餐飲、商超等渠道Match Me供需對接一次 |
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SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會1張 |
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主辦方頒發(fā)榮譽證書 |
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可以在商業(yè)推廣中使用本屆Logo |
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2026 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海）N3、N4、N5展館免費展示 |
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2026 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海）展期比賽產(chǎn)品展示
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2026 SIAL LA CUISINE美食廚房下午時段場地免費使用，可用于產(chǎn)品推介 |
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報名即享官方媒體推廣
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歷屆評委陣容
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2025獲獎名單 |
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2025 SIAL 年度眼肉牛排 |
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青島隆銘牛業(yè)有限公司 |
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上海就愛吃貿(mào)易有限公司
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天譜樂食食品（上海）有限公司
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長春城開吉牛食品科技有限公司
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2025 SIAL 年度和牛牛排 |
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內(nèi)蒙古九匠牛食品有限公司 |
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青島隆銘牛業(yè)有限公司 |
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上海永育承供應(yīng)鏈管理有限公司
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2025 SIAL 年度西冷牛排 |
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貴州遠牧食品食品有限公司
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吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司
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青島隆銘牛業(yè)有限公司 |
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天譜樂食食品（上海）有限公司
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2025 SIAL 年度菲力牛排 |
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天譜樂食食品（上海）有限公司
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賽事回顧 |
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