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東馬房豆腐絲是歷史悠久的傳統美食，始于康熙年間，距今有三百余年歷史。三百年來，由于其做工考究、配料獨特、色艷而不濃、味香而不失其本、形挺而不硬、薄而富有彈性等特點，形成了獨特的地方風味名吃。 東馬房元代為牧馬草場，明永樂時，安置山西移民成村，初稱馬房。據縣志記載：康熙五十三年三月， “東馬房豆腐絲”被封為宮廷貢品進入宮廷御膳房。